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【健康很簡單】美兆人195期

如果你定期服用抑制胃酸分泌的藥物,發生食物中毒的風險較高
這是因為胃酸通常可以殺死或至少大幅降低會使人生病的食因性生物,但抑制胃酸分泌的藥物,甚至是制酸劑會降低這道天然防線的防禦力。
(摘自Wellness Letter Volume22, Issue2, November 2009)

多吃豆類可幫助控制血糖
一項針對 41 項臨床試驗(大部分以糖尿病患為研究對象)所進行的新分析發現,豆類可顯著降低血糖、胰島素濃度及糖化血色素 (hemoglobin A1c)(長期血糖控制的標記)。糖尿病患者一天可攝取半杯的豆類,其中以雞豆(鷹嘴豆)的效果最佳。
(摘自Wellness Letter Volume22, Issue2, November 2009)

如果你認識無法戒菸及服用維生素的人,警告他們不要服用高劑量的β胡蘿蔔素
根據〈癌症〉期刊的一項回顧結果,β胡蘿蔔素等營養補助食品會使肺癌的罹病風險增加24%。這項回顧是分析四項於1990年代進行的大型研究,所得出的結果,而在這研究中,抽菸的受試者一天攝取20~30毫克的β胡蘿蔔素。不過,已經戒菸的人似乎並無風險,也沒有證據顯示來自食物的β胡蘿蔔素具有危險性。

抽菸者應將所有營養補助食品中的β胡蘿蔔素含量加總,且需注意,像綜合維他命的β胡蘿蔔素含量較低(約1,000 單位,大概等於0.6毫克),但很多保護眼睛的營養補助食品所含的β胡蘿蔔素劑量則較高。
(摘自Wellness Letter Volume22, Issue2, November 2009)
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