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常見代糖—甜菊

仍然存在的問題
日本、巴西和中國將甜菊視為食品添加劑已有多年的歷史,並未發現明顯的健康風險,最近澳洲與紐西蘭亦許可使用甜菊添加劑。去年世界衛生組織宣布,甜菊萃取精華是安全的產品。儘管美國原本根據早期的毒性研究結果而禁止使用甜菊作為甜味劑,但最近的產業研究指出,使用純化的萃取物通常不會產生不良作用。

不過並非人人都認為甜菊的安全性已經過證實,而且歐盟或加拿大也尚未准許使用甜菊甜味劑。非營利組織公共利益科學中心根據安全性回顧(由加州大學洛杉磯分校的毒理學家委託進行)結果指出,研究證實甜菊「的確安全」,但在食品中廣泛添加甜菊之前,還需先進行更多研究。依 FDA 的規定,食品添加劑必須以各種動物進行試驗,但甜菊卻不同,只使用老鼠進行試驗,尤其欠缺關於甜菊醣?A的獨立試驗。一般大眾也擔心食品公司會讓其他未經FDA宣布安全的甜菊配方充斥市面。
 
給聰明人的小提醒:
甜菊並不是第一種引起爭議的代糖。請切記,許多含有這類甜味劑的食品,例如不含酒精的飲料、糖果和冰淇淋,本來就對健康不利,至於代糖是否對減重有幫助,仍然是個有爭議的問題。
(摘自Wellness Letter Volume 25, Issue7, April 2009)
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